BOLLIRE O TRIFOLARE?

Un cottura veloce con olio extravergine di oliva (trifolare) rende il cibo molto più digeribile rispetto ad altre cotture come per esempio la bollitura: in quest’ultimo caso l’alimento rimane troppo imbibito di acqua (oltre a perdere una buona dose di nutrienti, come le vitamine del gruppo B).

L’olio extravergine di oliva è un ottimo stimolante delle funzioni della colecisti e della motilità intestinale e questo spiega la sua efficacia nel favorire la digeribilità di un alimento e l’evacuazione intestinale.

Strano.. ma vero!

Dr Vito Causarano